Kokbok
Блюда
Рецепты
Продукты
Холодильник
Хранение
Утварь
Советы
Ресурсы
Изменить блюдо
Название блюда
Превью
<p>Заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика</p>
Описание
<p>Галанти́н (фр. galantine) — заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика. Мясо в виде фарша смешивают с яйцами и специями. Полученную массу спрессовывают в симметричную форму и отваривают на пару. Галантин в старофранцузском языке означал «желе» и подразумевал студень из фаршированной телячьей головы. Галантин можно готовить, оборачивая чем-нибудь, чтобы придать заливному цилиндрическую форму. Рыбный галантин охлаждали под грузом.</p><p><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD" target="_blank">https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD</a> </p>
Тип блюда
Основные
Супы
Рагу
Каши
Гарниры
Салаты
Закуски
Соусы
Выпечка
Десерты
Заготовки
Напитки
Коктейли безалкогольные
Коктейли алкогольные
Кухня
абхазская
аварская
австралийская
австрийская
азербайджанская
Азиатская
албанская
алжирская
Американская
американская - текс-мекс, юг
английская
ангольская
андалусская
арабская
аргентинская
армянская
арумынская
афганская
Африканская
барбадосская
баскская
башкирская
белорусская
бельгийская
берберская
болгарская
боливийская
боснийская
ботсванская
бразильская
британская
брунейская
буркинийская
бурундийская
бутанская
вайнахская
валлийская
вануатская
венгерская
венесуэльская
венецианская
вьетнамская
габонская
гавайская
гагаузская
гаитянская
галисийская
ганская
гватемальская
гондурасская
гонконгская
греческая
грузинская
даргинская
датская
домашняя
доминиканская
дунганская
еврейская
Европейская
египетская
зимбабвийская
ивуарийская
израильская
индейская
индийская
индонезийская
иракская
иранская
ирландская
исландская
испанская
итальянская
каджунская
казахская
казачья
калмыцкая
канадская
кантонская
каракалпакская
карельская
каталонская
кипрская
киргизская
китайская
колумбийская
комикосовская
конголезская
корейская
коста-риканская
крымскотатарская
кубинская
курдская
кхмерская
ланкийская
лаосская
латышская
лезгинская
либерийская
ливанская
ливийская
литовская
лихтенштейнская
ломбардская
люксембургская
мавританская
мадагаскарская
македонская
малайзийская
мальдивская
мальтийская
маорийская
марийская
марокканская
мексиканская
мозамбикская
молдавская
монгольская
мордовская
мьянманская
немецкая
непальская
нидерландская
никарагуанская
новозеландская
ногайская
норвежская
одесская
Океанийская
окинавская
осетинская
падангская
пакистанская
палестинская
панамская
парагвайская
пекинская
перуанская
полесская
польская
португальская
пуэрто-риканская
римская
румынская
русская
рутульская
сальвадорская
северорусская
сент-люсийская
сербская
сингапурская
сирийская
сицилийская
словацкая
словенская
советская
суринамская
сычуаньская
сьеррелеонская
таджикская
тайская
татарская
тибетская
тоголезская
тувинская
тунисская
турецкая
туркменская
удмуртская
узбекская
уйгурская
украинская
уругвайская
филиппинская
финская
французская
хакасская
хорватская
черкесская
черногорская
чешская
чилийская
чувашская
чукотская
шанхайская
шведская
швейцарская
шотландская
эвенкийская
эвенская
эквадорская
эритрейская
эскимосская
эстонская
эфиопская
южноафриканская
якутская
японская
Отправить