Шаурма́, или шаве́рма (араб. شاورما — шауа́рма) — ближневосточное блюдо из мяса (курица, ягнятина, баранина, реже — свинина), обжаренного на вертеле, завёрнутого в лаваш или питу, с добавлением капусты, маринованного/соленого огурца, репчатого лука, чесночного соуса и, по желанию, специй.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0
https://openkitchen.eda.yandex/article/people/opinions/kratkaya-istoriya-shaurmy-ot-privokzalnyh-larkov-do-restoranov-vysokoj-kuhni
https://www.fontanka.ru/2023/03/02/72102089/