Биск

Биск (от фр. bisque) — блюдо французской кухни, крем-суп, главный ингредиент которого — панцири ракообразных.

Описание

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA_(%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE)